Aller au contenu
Recette de pâtes cheveux d'ange à la tomate et au basilic servies dans un bol blanc.

Cheveux D’Ange Aux Tomates Et Au Basilic

De longues et minces pâtes recouvertes de feuilles de basilic fraîches mariées aux tomates biologiques donnent un plat aussi délicieux qu’au restaurant.

Liste des ingrédients

  • 3 c. à soupe (45 mL) d'huile d'olive extra-vierge, à utiliser en deux fois
  • ½ t. (125 mL) d'oignon, haché finement
  • ¼ c à thé (1 mL) de flocons de piment rouge broyé
  • ½ boîte (796 mL/28 oz) de tomates biologiques en dés Muir GlenMC, non égouttées
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • ¼ c. à thé (1 mL) de gros sel (de mer ou kasher)
  • 8 oz (227 g) de cheveux d'ange (vermicelles) non cuits
  • ¼ t. (50 mL) de feuilles de basilic fraîches, hachées
  • ½ t. (125 mL) de parmesan râpé

Préparation

  1. Dans une poêle de 10 po (25 cm), faire chauffer 2 cuillères à soupe (30 mL) d'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et les flocons de piment rouge; faire cuire 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les tomates, l'ail et le sel. Amener à ébullition. Baisser le feu; laisser mijoter à découvert 3 minutes, en remuant de temps en temps.
  2. Entre-temps, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter; transférer dans un bol de service. Verser la préparation aux tomates sur les pâtes; remuer délicatement pour les enrober. Ajouter le basilic, le fromage et la cuillère à soupe (15 mL) d'huile restante; remuer.

Recettes Liées